首先，要回答这个问题需要依靠数据和研究成果作为支撑。因此，我们需要查阅相关的统计资料和学术论文。据国家卫生健康委员会发布的最新数据，中国目前牛皮癣的患病率已经达到了2%
首先，要回答这个问题需要依靠数据和研究成果作为支撑。因此，我们需要查阅相关的统计资料和学术论文。
据国家卫生健康委员会发布的最新数据，中国目前牛皮癣的患病率已经达到了2%-3%，约有2600万~3900万患者，看来是非常高的数字。
然而，不同地区牛皮癣的患者数量也有很大差异，根据大量临床调查和统计分析，发现中国南北方平均患病率存在显著差异，北方城市平均患病率为1.33%左右，而南方城市平均患病率高达8.88%左右。其中以江苏、浙江、广东、福建等沿海省份牛皮癣的患病率较高。另外，内蒙古、黑龙江、甘肃、山西等地患病率相对较低。
据此可以初步得出结论，中国南方城市的牛皮癣患病率相对较高，而沿海地区的患病率更高一些。
但是，我们还需要考虑其他因素对患病率的影响。例如，气候条件、饮食习惯、生活方式以及遗传因素等可能是造成地区差异的重要原因之一。因此，需要进一步进行深入研究和分析。
综上所述，全国哪个省牛皮癣最多这个问题不能简单地回答，需要通过多方面的分析和研究来得出准确的结论。根据现有数据可以初步看出，中国南部和沿海省市的牛皮癣患病率相对较高。
